Beschreibung:

648 GASTRONOMIE. - Dumas, Alex. Grand dictionnaire de cuisine. Paris, Lemerre, 1873. 4°. 2 Bll., VI SS., 1 Bl., 1155, 24 SS., 2 rad. Porträts v. Rajon . Rot Hldr. mit Rtit. Schätzpreis: *R (600,- €) / (780,- $) Bitting 135; Drexel 179; Georg 460; Horn/A. 424; Oberlé 238/39; Schraemli 105; Sotheby's (Schraemli) 152; Vicaire 297; Walterspiel 163; nicht b. Simon u. Sotheby's (Crahan u. Westbury). - Erste Ausgabe. - "Der Verfasser der 'Drei Musketiere' hat sich hier mit einem gastronomischen Werk verewigt, das sich sehen lassen darf. Das Manuskript entstand im Jahre 1869. Die Veröffentlichung erlebte der grosse Schriftsteller allerdings nicht mehr ... Zwei schöne Stiche zeigen den Autor u. seinen Mitarbeiter Vuillemot. Im hinteren Teil des Werkes sind eine Anzahl Menüs abgedruckt, die von berühmten Köchen entworfen wurden, u. a. von Dugléré u. Verdier. Im Anhang befindet sich eine Studie über den Senf, die gleiche wie in Monselets Almanach" (Schraemli). - Durchgehend etwas gebräunt, stellenweise stärker. Meist stockfleckig. Anfangs einige Bleistiftanstreichungen. Eines der Porträts später koloriert. Innengelenke etwas brüchig. Gelenke an den Kapitalen teils eingerissen, oberes Kapital etwas bestoßen. Zuschlag: 300,- € / 390,- $ Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand 1984 H&K 47/163 1.900,- Schweinsldr., Goldschn. Gering stock- u. wasserfl. Slg. Walterspiel. 1987 H&K 54/2079 2.200,- OLwd. -- Expl. in &H& A-77 übergeben. 1993 H&H 71/3107 L 1.600,- Grün OLwd. Expl. in A 77. - Stellenw. etw. stockfl., Innengelenke leicht brüchig. Gering berieben, Ecken leicht bestoßen. 1994 H&H 77/2185 A 800,- Grün OLwd. - Stellenw. etw. stockfl., Innengelenke leicht brüchig. Gering berieben, Ecken leicht bestoßen. 1999 H&H 96/1694 1.600,- Grün OLwd. - Stellenw. leicht, anfangs stärker stockfl. Gering berieben, Ecken leicht bestoßen.
648 GASTRONOMIE. - Dumas, Alex. Grand dictionnaire de cuisine. Paris, Lemerre, 1873. 4°. 2 Bll., VI SS., 1 Bl., 1155, 24 SS., 2 rad. Porträts v. Rajon . Rot Hldr. mit Rtit. Schätzpreis: *R (600,- €) / (780,- $) Bitting 135; Drexel 179; Georg 460; Horn/A. 424; Oberlé 238/39; Schraemli 105; Sotheby's (Schraemli) 152; Vicaire 297; Walterspiel 163; nicht b. Simon u. Sotheby's (Crahan u. Westbury). - Erste Ausgabe. - "Der Verfasser der 'Drei Musketiere' hat sich hier mit einem gastronomischen Werk verewigt, das sich sehen lassen darf. Das Manuskript entstand im Jahre 1869. Die Veröffentlichung erlebte der grosse Schriftsteller allerdings nicht mehr ... Zwei schöne Stiche zeigen den Autor u. seinen Mitarbeiter Vuillemot. Im hinteren Teil des Werkes sind eine Anzahl Menüs abgedruckt, die von berühmten Köchen entworfen wurden, u. a. von Dugléré u. Verdier. Im Anhang befindet sich eine Studie über den Senf, die gleiche wie in Monselets Almanach" (Schraemli). - Durchgehend etwas gebräunt, stellenweise stärker. Meist stockfleckig. Anfangs einige Bleistiftanstreichungen. Eines der Porträts später koloriert. Innengelenke etwas brüchig. Gelenke an den Kapitalen teils eingerissen, oberes Kapital etwas bestoßen. Zuschlag: 300,- € / 390,- $ Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand 1984 H&K 47/163 1.900,- Schweinsldr., Goldschn. Gering stock- u. wasserfl. Slg. Walterspiel. 1987 H&K 54/2079 2.200,- OLwd. -- Expl. in &H& A-77 übergeben. 1993 H&H 71/3107 L 1.600,- Grün OLwd. Expl. in A 77. - Stellenw. etw. stockfl., Innengelenke leicht brüchig. Gering berieben, Ecken leicht bestoßen. 1994 H&H 77/2185 A 800,- Grün OLwd. - Stellenw. etw. stockfl., Innengelenke leicht brüchig. Gering berieben, Ecken leicht bestoßen. 1999 H&H 96/1694 1.600,- Grün OLwd. - Stellenw. leicht, anfangs stärker stockfl. Gering berieben, Ecken leicht bestoßen.