Beschreibung:

898a GASTRONOMIE. - Dubois, U. u. É. Bernard. La Cuisine classique. Études pratiques, raisonnées et demonstratives de l'Ecole Française appliquée au service a la russe. 7 e éd. 2 Tle. in 1 Bd. Paris, Dentu, 1876. Gr.-4°. 7 Bll., SS. XIX-LXIV, 272 SS.; 2 Bll., 310 SS., 63 (st. 64) Stahlst.-Taf. Hldr. um 1890. Schätzpreis: (600,- €) Vgl. Drexel 581, Georg 1162, Horn/A. 422, Oberlé 249/50, Schraemli 89, Sotheby's (Westbury) 166-68, Vicaire 289 f. u. Walterspiel 160; nicht b. Simon. - Das klass. Werk "mit wunderbaren Tafeln ... Das bis dahin schönste u. vollkommenste Werk über die Kochkunst, bis heute weder erreicht noch übertroffen" (Schraemli). Anf. die Speisekarten des europ. Hochadels mit Menüs für 12 Personen bis zu Buffets mit 5000 Gedecken. Vortit. verso mit faks. Sign. v. Urbain-Dubois. - Ohne die dieser Ausg. offensichtlich generell nicht beigegebene Taf. 2 (Portr. royaux). Auch der Vorspann ist so komplett. Tls. gering wasser-, kaum stockfl. Vortit. mit hs. Besitzverm. Buchblock am rückwärt. Innengelenk von der Einband-Decke gelöst, le. Bl. mit kl. Einriß innen. Ecken u. Kanten bestoßen, Vorsätze abgeschnitten. Zuschlag: 600,- € " Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand 1984 H&K 47/160 850,- Hldr. d. Zt. mit Rfil. = 16. Aufl. Paris, Dentu, ca. 1891. Fehlen 8 SS. aus Bd. 1. Expl. aus der Sammlg. Walterspiel. 1986 H&K 51/1660 460,- Hldr. d. Zt. mit etw. Rverg. = 15. Aufl. Paris, Dentu, 1890. Aus Titelei v. Bd. 1 fehlt 1 Bl. Reg. lose u. stark beschäd. 1987 H&K 54/2077 1.200,- Hldr. = 7. Aufl. 1876. In H&H A 72 übergeben. 1989 V&H 60/820 650,- Ohne Taf. 2. 1991 Z&K 17/2396 420,- Nur Bd. 1, ohne Taf. 2. 1993 H&H 71/3105 L 1.200,- Hldr. um 1890. - Ohne die dieser Ausg. offensichtlich generell nicht beigegebene Taf. 2 (Portr. royaux). Auch der Vorspann ist so komplett. Tls. gering wasser-, kaum stockfl. Vortit. mit hs. Besitzverm. Buchblock am rückwärt. Innengelenk von der Einband-Decke gelöst, le. Bl. mit kl. Einriß innen. Ecken u. Kanten bestoßen, Vorsätze abgeschnitten. == Expl. aus H&K A 54, konnte zum damalingnen Zuschl.-Preis nicht verkauft werden u. wurde in H&H A 108 erneut angeboten (wüaargh). 1998 KIEF 36/870 1.200,- Hldr.d.Zt. (berieb., vord. Innengel. gebrochen). = 5. Aufl. Paris 1872. - Ebenfalls ohne die Portr.-Tafel 2. Tls. fleckig.
898a GASTRONOMIE. - Dubois, U. u. É. Bernard. La Cuisine classique. Études pratiques, raisonnées et demonstratives de l'Ecole Française appliquée au service a la russe. 7 e éd. 2 Tle. in 1 Bd. Paris, Dentu, 1876. Gr.-4°. 7 Bll., SS. XIX-LXIV, 272 SS.; 2 Bll., 310 SS., 63 (st. 64) Stahlst.-Taf. Hldr. um 1890. Schätzpreis: (600,- €) Vgl. Drexel 581, Georg 1162, Horn/A. 422, Oberlé 249/50, Schraemli 89, Sotheby's (Westbury) 166-68, Vicaire 289 f. u. Walterspiel 160; nicht b. Simon. - Das klass. Werk "mit wunderbaren Tafeln ... Das bis dahin schönste u. vollkommenste Werk über die Kochkunst, bis heute weder erreicht noch übertroffen" (Schraemli). Anf. die Speisekarten des europ. Hochadels mit Menüs für 12 Personen bis zu Buffets mit 5000 Gedecken. Vortit. verso mit faks. Sign. v. Urbain-Dubois. - Ohne die dieser Ausg. offensichtlich generell nicht beigegebene Taf. 2 (Portr. royaux). Auch der Vorspann ist so komplett. Tls. gering wasser-, kaum stockfl. Vortit. mit hs. Besitzverm. Buchblock am rückwärt. Innengelenk von der Einband-Decke gelöst, le. Bl. mit kl. Einriß innen. Ecken u. Kanten bestoßen, Vorsätze abgeschnitten. Zuschlag: 600,- € " Jahr Haus Auktion Preis Einband Zustand 1984 H&K 47/160 850,- Hldr. d. Zt. mit Rfil. = 16. Aufl. Paris, Dentu, ca. 1891. Fehlen 8 SS. aus Bd. 1. Expl. aus der Sammlg. Walterspiel. 1986 H&K 51/1660 460,- Hldr. d. Zt. mit etw. Rverg. = 15. Aufl. Paris, Dentu, 1890. Aus Titelei v. Bd. 1 fehlt 1 Bl. Reg. lose u. stark beschäd. 1987 H&K 54/2077 1.200,- Hldr. = 7. Aufl. 1876. In H&H A 72 übergeben. 1989 V&H 60/820 650,- Ohne Taf. 2. 1991 Z&K 17/2396 420,- Nur Bd. 1, ohne Taf. 2. 1993 H&H 71/3105 L 1.200,- Hldr. um 1890. - Ohne die dieser Ausg. offensichtlich generell nicht beigegebene Taf. 2 (Portr. royaux). Auch der Vorspann ist so komplett. Tls. gering wasser-, kaum stockfl. Vortit. mit hs. Besitzverm. Buchblock am rückwärt. Innengelenk von der Einband-Decke gelöst, le. Bl. mit kl. Einriß innen. Ecken u. Kanten bestoßen, Vorsätze abgeschnitten. == Expl. aus H&K A 54, konnte zum damalingnen Zuschl.-Preis nicht verkauft werden u. wurde in H&H A 108 erneut angeboten (wüaargh). 1998 KIEF 36/870 1.200,- Hldr.d.Zt. (berieb., vord. Innengel. gebrochen). = 5. Aufl. Paris 1872. - Ebenfalls ohne die Portr.-Tafel 2. Tls. fleckig.