MAINS ET FROMAGES*. Livarot en Normandie. Saint-Nectaire en Auvergne, Fourme d'Ambert chez Marie QUATREHOMME à Paris. 2009/2010. 3 tirages argentiques d'époque. Signature de l'artiste et mention 1/5 à l'encre au dos des tirages. Format avec marge pour chaque photographie: 24 x 30 cm. *Salage du livarot au domaine de Saint Hippolyte. Caves d'affinage des Terres d'Auvergne à Besse et St Anastaise. Le Saint-Nectaire bénéficie d'un soin quotidien... il sera frotté, lavé à l'eau salée, et retourné, à la main chaque semaine. Fourme d'Ambert d'environ 2 mois et demi découpée avec une lyre chez Marie Quatrehomme, 1ère femme meilleur ouvrier de France.
MAINS ET FROMAGES*. Livarot en Normandie. Saint-Nectaire en Auvergne, Fourme d'Ambert chez Marie QUATREHOMME à Paris. 2009/2010. 3 tirages argentiques d'époque. Signature de l'artiste et mention 1/5 à l'encre au dos des tirages. Format avec marge pour chaque photographie: 24 x 30 cm. *Salage du livarot au domaine de Saint Hippolyte. Caves d'affinage des Terres d'Auvergne à Besse et St Anastaise. Le Saint-Nectaire bénéficie d'un soin quotidien... il sera frotté, lavé à l'eau salée, et retourné, à la main chaque semaine. Fourme d'Ambert d'environ 2 mois et demi découpée avec une lyre chez Marie Quatrehomme, 1ère femme meilleur ouvrier de France.
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