529. Kochbuch. Escoffier, Auguste. Kochkunstführer. Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Autorisierte deutsche Übersetzung der 5. französischen Auflage. Unter Benutzung früherer Auflagen völlig neu übersetzt und bearbeitet von W. Bickel. Giessen, Pfanneberg, (1982). Fol. Mit 1 Porträt. XX, 726 S., 3 Bll. Verlagsanzeigen. Originaler brauner Leinenband. (10)
Methler, 1931 mit großer Würdigung. Der Verfasser (1846 - 1925) schrieb 1903 sein berühmtes Werk "Le guide culinaire", das bis heute maßgebliche Handbuch für Berufsköche. Zustand: Innen gering gebräunt und fleckig. Einband etwas angestaubt u. fleckig. Insgesamt gutes Exemplar.
529. Kochbuch. Escoffier, Auguste. Kochkunstführer. Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche. Autorisierte deutsche Übersetzung der 5. französischen Auflage. Unter Benutzung früherer Auflagen völlig neu übersetzt und bearbeitet von W. Bickel. Giessen, Pfanneberg, (1982). Fol. Mit 1 Porträt. XX, 726 S., 3 Bll. Verlagsanzeigen. Originaler brauner Leinenband. (10)
Methler, 1931 mit großer Würdigung. Der Verfasser (1846 - 1925) schrieb 1903 sein berühmtes Werk "Le guide culinaire", das bis heute maßgebliche Handbuch für Berufsköche. Zustand: Innen gering gebräunt und fleckig. Einband etwas angestaubt u. fleckig. Insgesamt gutes Exemplar.
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